Ingredientes :
3 huevos grandes
100 gr de azúcar
125 gr de pan ( solo la miga )
1/2 litro de leche
1/2 limón
50 gr de azúcar
Elaboración :
En un cuenco poner la miga de pan troceadas y dejamos en espera .
Ponemos a calentar la leche con la piel de limón,cuando esté caliente apartar y quitar la piel del limón, añadir a la miga de pan mezclamos aplastando con un tenedor y dejamos en espera.
Poner en un cazo los 50 gr de azúcar, 1 cuchara pequeña de zumo de limón, poner al fuego, remover hasta que se haga caramelo , cuando esté dorado retirar del fuego poner en un molde cubriendo todo el fondo y los laterales del molde, dejar en espera.
En un cuenco poner los huevos, los 100 gr de azúcar y batir hasta que estén bien mezclado.
Añadir el batido al pan con la leche, remover para que se mezcle bien, poner en el molde con el caramelo.
Introducir el molde dentro de otro más grande con agua y ponemos al baño maría dentro del horno.
Hornear durante 45 a 50 minutos a 160 ó 175 grados, teniendo cuidado de que el agua no hierva, dejar en el horno con la puerta entreabierta hasta que esté frío, sacar y desmoldar.
