SARDINAS FRITAS

Ingredientes :

1 kl de sardinas
2 limones
Sal
Aceite de oliva 
Harina


Preparación :

Limpiamos las sardinas de tripa,cabeza y espina del centro, cuando estén todas, las enjuagamos y dejamos en espera. Media hora antes de freírlas le ponemos la sal y el zumo de los limones, pasada la media hora las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite bien caliente, cuando estén doradas las sacamos y a comer.

ALMEJAS CON FIDEOS

Ingredientes :

1/2 kl de tomates maduros
2  pimientos medianos de freír 
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos 
50 ml de aceite de oliva virgen 
1 kl de almejas  ( las que más nos gusten )
160 gr de fideos del numero 2
1´1/4 l de caldo de pescado ( si no tenemos le ponemos solo agua )

Preparación :


Poner en un cuenco las almejas, cubrir con agua y añadir una cucharada pequeña de vinagre de vino y dejar en espera.
Pelar los tomates, limpiar y cortar en trozos medianos los pimientos, la cebolla, y los ajos en rodajas finas .
En una sartén ó cacerola baja poner el aceite , poner al fuego y  añadir la cebolla , pimiento y ajos, cuando este todo pochado añadir el tomate, cuando el tomate este frito añadir los fideos y refreír durante un minuto a continuación poner el caldo y dejar cocer los fideos , a mitad de cocción de los fideos añadir las almejas  cuando estén cocidos los fideos  apartar y servir. 

PUCHERO DE VERANO

Ingredientes:

1 1/2 l de caldo de puchero receta (pulsar aquí)
1 tomate mediano maduro
1 pimiento verde de freír
1 cebolla pequeña
120 gr de arroz
3/4 l de agua caliente 


Preparación :


Limpiar las verduras, dejar enteras y solo quitar las semillas al pimiento y al tomate y quitar la piel a la cebolla. 

En una olla poner el caldo de puchero, el tomate, pimiento, cebolla y sal, poner al fuego y  dejar hervir hasta que las verduras estén cocidas.

Añadir el agua caliente, dejar que vuelva a hervir y añadir el arroz,  dejamos cocer hasta que el arroz esté cocido, mirando de vez en cuando para que no se quede sin caldo.

si es necesario añadir más caldo.

Apartar del fuego y dejar reposar 3 minutos antes de servir. 

NOTA : si no os gustan las verduras en trozos, antes de poner el arroz a cocer, triturar las verduras con la batidora y luego poner el arroz.