1 kl de coliflor
2 dientes de ajos
1 hoja pequeña de laurel
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de pimentón dulce
sal
1 limón
Preparación :
Limpiar la coliflor y separar los ramilletes, poner agua en una olla, la ponemos al fuego , cuando este hirviendo le añadimos sal y la coliflor, a los 15 minutos comprobamos si esta cocida pinchando con un tenedor , si esta cocida la sacamos del agua dejamos que escurra el agua en un colador y dejamos en espera.
Ponemos el aceite en una sartén, añadimos los ajos troceados, la hoja de laurel y poner a calentar, cuando los ajos empiecen a dorarse añadir el pimentón , removemos rápido y añadimos la coliflor cocida, refreímos hasta que no quede agua y apartamos.
Rociamos con un poco de zumo de limón antes de comerla.
NOTA : tener cuidado de que el pimentón no se queme porque amarga.
