1 k de almejas
4
dientes de ajos
3
ramitas de perejil
1
cucharada rasa de harina
150 cl
de vino fino de Jerez
1 hojas
de laurel
3
cucharadas de aceite de oliva virgen
Preparación:
Se fríen los ajos cortados en rodajas en el
aceite.
Cuando empiecen a dorarse añadir la cucharada de harina, se remueve
y se añaden las almejas.
Cuando se empiecen a abrir las almejas añadir el vino, dejar hervir hasta que se evapore todo el alcohol.
Cuando estén todas abiertas se aparta del fuego y se le pone por encima el
perejil picado, servir caliente.
