Ingredientes:
1/2 kilo de pescado el que mas os guste (merluza, rape, gallo, besugo etc...)
1/4 kilo de gambas frescas o (1/4 kl congeladas sin pelar)
1/4 kilo de almejas
1 patata mediana
1 tomate mediano maduro
2 dientes de ajos
1 cebolla mediana
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 y 1/2 litro de agua
Preparación:
Quitar las tripas y descamar el pescado (ya os lo hacen en la pescadería), enjuagar y dejar en espera.
Pelar y trocear la patata, la cebolla, el tomate, los ajos y dejar en espera.
Poner al fuego una cacerola, añadir el aceite y los ajos troceados, cuando empiecen a dorarse sacarlos, dejar en un plato y reservar.
Poner en el aceite el tomate entero pelado, la cebolla cortada a trozos y la patata a trozos, añadir el litro y medio de agua, la sal, dejar al fuego hasta que todo esté cocido y retirar del fuego.
Poner los ajos en el vaso de la batidora, añadir el tomate, la cebolla y la patata con un poco de caldo y triturar hasta que se haga una crema muy fina.
En el caldo de cocer las verduras cocer el pescado, retirar del caldo cuando esté cocido, quitar las espinas y reservar.
Colar el caldo, poner en una olla, añadir las verduras trituradas, el pescado, las gambas y las almejas.
Dejar hervir durante dos minutos, apartar y servir caliente.
NOTA : se le puede añadir arroz o fideos.
También se puede hacer con productos congelados si no tienes frescos.
