SOPA DE COL CON CALDO DE POLLO TRADICIONAL Y THERMOMIX

Ingredientes:

2 zanahorias medianas

1 patata mediana

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajos 

1 rama pequeña de apio

1 puerro pequeño 

500 gr de col (repollo)

50 ml de aceite de oliva virgen extra

1.500 ml de caldo de pollo

1/2 cucharadita de pimiento molido dulce

Sal

Preparación:

Tradicional

Pelar las zanahorias, enjuagar, cortar en trozos pequeños y reservar.

Pelar la cebolla, cortar en trozos pequeños y reservar.

Limpiar el puerro, corta en trozos pequeños solo la parte blanca y reservar.

limpiar la rama de apio, enjuagar, cortar en trozos pequeños y reservar.

Pelar los ajos, cortar en trozos pequeños y reservar.

Pelar la patata, cortar en cuadraditos pequeños, enjuagar y reservar.

Limpiar la col (repollo), retirando las hojas más duras, enjuagar, cortar en trozos pequeños y reservar.

Poner una olla a fuego bajo con el aceite, cuando esté caliente, añadir los ajos, la cebolla, las zanahorias y el puerro.

Añadir un poco de sal y dejar al fuego hasta que esté todo pochado.

Añadir la patata y la col, sofreír durante 5 minutos.

Añadir el pimiento molido, remover,añadir el caldo de pollo y cuando empiece a hervir tapar la olla, dejar a fuego bajo hasta que todas las verduras estén tiernas.

Probar de sal antes de retirar del fuego y servir caliente.

NOTA: se le puede añadir más caldo si os gusta más líquida.

También le puedes poner fideos o arroz para hacer una sopa más consistente.

Thermomix

Pelar las zanahorias, enjuagar, cortar en trozos y poner dentro del vaso de la thermomix.

Pelar la cebolla, cortar en trozos, poner dentro del vaso de la thermomix. 

Limpiar el puerro, corta en trozos solo la parte blanca y poner dentro del vaso de la thermomix.

Limpiar la rama de apio, enjuagar, cortar en trozos y  poner dentro del vaso de la thermomix. 

Pelar los ajos, cortar en trozos y  poner dentro del vaso de la thermomix.

Programar 10 segundos / Velocidad 6 /.

Bajar los restos de las paredes y la tapa del vaso con la espátula.

Añadir el aceite, Programar 5 minutos / Varoma Velocidad 1.

Añadir el pimiento molido, Programar 20 segundos / Velocidad 2.

Pelar la patata, cortar en cuadraditos pequeños, enjuagar, añadir al vaso.

Limpiar la col (repollo), retirando las hojas más duras, enjuagar, cortar en trozos pequeños, añadir al vaso.

Añadir el caldo de pollo, Programar 30 minutos / Temperatura 100 grados / Velocidad 1 / Giro a la izquierda.

Probar de sal y servir caliente.

NOTA: se le puede añadir más caldo si os gusta más líquida.

También le puedes poner fideos o arroz para hacer una sopa más consistente.

CREMA DE ZANAHORIAS CON JUDÍAS VERDES TRADICIONAL Y THERMOMIX

Ingredientes:

300 gr de zanahoria

200 gr de judías verdes

1 patata mediana

1 puerro pequeño

25 ml de aceite de oliva virgen extra

1, 250 ml de agua

Sal

Preparación:

Tradicional

Pelar las zanahorias, cortar en trozos y reservar.

Limpiar  las judías verdes, trocear y reservar.

Limpiar el puerro, cortar en trozos, (solo la parte blanca) 

Poner  una olla al fuego con el agua, cuando esté hirviendo  añadir las zanahorias, las judías y la sal.

Dejar que hervir hasta que las verduras estén tiernas, 30 minutos aproximadamente.

Comprobar de sal y retirar la olla del fuego.

Añadir el aceite, triturar con la batidora eléctrica, hasta que se haga una crema fina.

Servir la crema caliente, con picatostes de pan frito o tostados.

NOTA: también se puede acompañar con jamón serrano, huevo duro, jamón de pavo etc...

Thermomix

Pelar las zanahorias, enjuagar, cortar en trozos y reservar.

Limpiar  las judías verdes, trocear y reservar.

Limpiar el puerro, cortar en trozos, (solo la parte blanca) y reservar.

Añadir al vaso de la Thermomix, las zanahorias, las judías verdes, el puerro, el agua y la sal. 

Programamos 10 segundos / velocidad 5. 

Bajar los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula,  y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Programar / 30 minutos / temperatura 100º/ velocidad 1.

Esperar que baje un poco la temperatura y triturar durante  30 segundos a velocidad progresiva del 5 al 10.

Añadir el aceite y triturar  durante 30 segundos a velocidad progresiva del 5 al 10.

Antes de servir, comprobar de sal y añadir si es necesario.

Servir caliente, acompañada de picatostes fritos o tostados.

NOTA: también se puede acompañar con jamón serrano, huevo duro, jamón de pavo etc...