PALITOS DE ANÍS

Ingredientes :

2 Huevos grandes

1 Limón

100 ml de anís

100 gr de azúcar
Harina de repostería ( la que admita )
Aceite de oliva suave ( para freír )


Preparación :


Rallar la piel del limon.

Batir los huevos con la ralladura del limón, cuando estén bien batidos le vamos poniendo harina poco a poco hasta que la masa no se pegue en las manos y dejamos reposar media hora.

Añadir bastante aceite en una sartén y poner al fuego, cuando esté caliente cojer pequeños trozos de la masa y vamos haciendo los palitos y poniendo en la sartén, freímos hasta que estén dorados, los sacamos a una bandeja con papel absorbente, cuando estén todos fritos los dejamos en espera. 

En una sartén grande poner el anís y el azúcar , poner al fuego, cuando empiece a hervir añadir todos los palitos y remover hasta que se consuma todo el líquido, cuando estén en seco sacar a una bandeja dejando que se enfríen antes de comerlos.     



CARNE DE MEMBRILLO



Ingredientes :

1, 1/2 kl de membrillo

1 kl de azúcar

1/2 cucharada pequeña de canela molida

1/2 limón

Preparación :

Lavar y cortar los membrillos.

Después de trocear sin pelar los membrillos deben pesar un kilo.

Introducir los membrillos cortados en una cacerola con el azúcar, la canela y el zumo del medio limón, poner la cacerola tapada al fuego , primero a fuego fuerte cuando empiece a hervir quitar la tapadera y no volver a poner.

Bajar el fuego, remover y machacar con una cuchara de palo de vez en cuando, cuidando que  no se nos pegue, seguir removiendo hasta que se quede sin jugo.

Cuando pongas la cuchara dentro en pie y no se caiga, estará hecho, apartamos y ponemos en los envases , dejamos enfriar ante de taparlos para que no coja agua.

NOTA: receta para Thermomix pulsar aquí