DULCE DE LECHE

Ingrediente :


1 bote de leche condensada


Preparación : 

Poner el bote de leche condensada en una olla exprés, añadir agua hasta cubrir el bote, tapar la olla, poner a fuego alto  y cuando empiece a girar la válvula, poner a fuego bajo y dejar cocer durante 55 minutos.

Apagar el fuego, dejar  el bote dentro de la olla y no abrir la olla hasta que esté fría.

Retirar el bote de leche de la olla, abrirlo cuando esté frío.

Poner en un recipiente con tapa, guardar en el frigorífico hasta que la vayas a utilizar. 

TARTA DE QUESO Y DULCE DE LECHE

Ingredientes : 

300 gr de queso de untar
300 gr de dulce de leche receta(pulsar aquí)
2 ó 3 paquetes de galletas cuadradas de chocolate
200 gr de chocolate fondant
200 ml de nata de montar
1/2 l de café
1 molde desmontable


Preparación :


Mezclar el queso con el dulce de leche.

Hacer un café muy cargado. 

Forrar la base del molde con papel para horno.

Empezamos y terminamos la tarta con galletas.

Mojar las galletas en el café y cubrir la base del molde, luego poner una capa de crema de queso y dulce de leche, vamos alternado una capa de galletas y otra de crema, así hasta terminar con la crema, la ultima capa es de galletas, cubrir el molde y poner en el frigorífico durante una hora.

Calentar la nata y añadir el chocolate a trozos, remover hasta que este fundido.

Sacar la tarta del frigorífico y cubrir con el chocolate, poner de nuevo en el frigorífico, cuando esté fría sacar,  decorar y servir.



NOTA: las galletas se pueden mojar con leche, si se hace para niños/as.

PULPO A LA PLANCHA

Ingredientes:

1 pata de pulpo por persona

1 manojo de perejil

100 ml de aceite de oliva virgen

2 dientes de ajo

Sal

Agua

Preparación:

Limpiar el pulpo y vaciar la bolsa antes de congelarlo durante dos ó tres días, antes de utilizarlo.

Se retira del congelador la noche antes de cocinarlo, dejando que se descongele en la nevera.

En una olla exprés poner agua y calentar hasta que empiece a hervir.

Cuando este hirviendo introducir el pulpo en el agua hirviendo, sacarlo y volverlo a introducir en el agua 3 veces.

Tapar la olla y cuando suba la valvular dejar hervir 15 minutos, sacar del agua y cortar las patas.

Poner la plancha al fuego con un poco de aceite, cuando esté bien caliente poner las patas de pulpo y dejar al fuego durante 2 minutos por cada lado hasta que esté asado.

Mientras se hace el pulpo poner en el vaso de la batidora el aceite, perejil, sal y los ajos, triturar y reservar.

Emplatar el pulpo asado, poner por encima la salsa y servir.

ARROZ CON APIO

Ingredientes :

1 penca de apio
1 zanahoria grande
250 gr de guisantes
200 gr de frijones
500 gr de carne de cerdo 
100 gr de tocino fresco
250 gr de costilla 
100 gr de arroz
3 cucharadas grande de aceite de oliva virgen
2 pimientos secos 
6 dientes de ajo
1 l de agua 
sal

Preparación :


La noche antes de hacer el potaje poner en remojo los frijones  durante 12 horas.

Limpiar de semillas  los pimientos secos, poner en un recipiente con agua caliente para que se ablanden.

Limpiar, trocear y enjuagar las verduras, quitar la piel a los ajos, enjuagar la carne, costilla y el tocino y dejar en espera.

Cuando estén los pimientos blandos poner en el baso de la batidora los pimientos, los ajos y medio vaso de agua, triturar y reservar.

En una olla exprés vamos poniendo, los frijones, las verduras, el batido de pimientos seco y ajos, aceite, sal, carne, costilla, tocino y añadir el agua, tapar la olla, poner a fuego fuerte y cuando empiece a girar la válvula, poner a fuego bajo y dejar cocer 45 minutos, apartar dejar que salga el vapor, abrir la olla y añadir el arroz.

Dejar al fuego hasta que el arroz este en su punto de cocción, apartar y rectificar de sal  antes de servir.