SARDINAS FRITAS

Ingredientes :

1 kl de sardinas
2 limones
Sal
Aceite de oliva 
Harina


Preparación :

Limpiamos las sardinas de tripa,cabeza y espina del centro, cuando estén todas, las enjuagamos y dejamos en espera. Media hora antes de freírlas le ponemos la sal y el zumo de los limones, pasada la media hora las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite bien caliente, cuando estén doradas las sacamos y a comer.

ALMEJAS CON FIDEOS

Ingredientes :

1/2 kl de tomates maduros
2  pimientos medianos de freír 
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos 
50 ml de aceite de oliva virgen 
1 kl de almejas  ( las que más nos gusten )
160 gr de fideos del numero 2
1´1/4 l de caldo de pescado ( si no tenemos le ponemos solo agua )

Preparación :


Poner en un cuenco las almejas, cubrir con agua y añadir una cucharada pequeña de vinagre de vino y dejar en espera.
Pelar los tomates, limpiar y cortar en trozos medianos los pimientos, la cebolla, y los ajos en rodajas finas .
En una sartén ó cacerola baja poner el aceite , poner al fuego y  añadir la cebolla , pimiento y ajos, cuando este todo pochado añadir el tomate, cuando el tomate este frito añadir los fideos y refreír durante un minuto a continuación poner el caldo y dejar cocer los fideos , a mitad de cocción de los fideos añadir las almejas  cuando estén cocidos los fideos  apartar y servir. 

PUCHERO DE VERANO

Ingredientes :


1 1/2 l de caldo de puchero receta (pulsar aquí)
1 tomate mediano maduro
1 pimiento verde de freír
1 cebolla pequeña
120 gr de arroz
3/4 l de agua caliente 




Preparación :


Limpiar las verduras, dejar enteras y solo quitar las semillas al pimiento y al tomate y quitar la piel a la cebolla. 

En una olla poner el caldo de puchero, el tomate, pimiento, cebolla y sal, poner al fuego y  dejar hervir hasta que las verduras estén cocidas.

Añadir el agua caliente, dejar que vuelva a hervir y añadir el arroz,  dejamos cocer hasta que el arroz este cocido, mirando de vez en cuando para que no se quede sin caldo.

Apartar del fuego y dejar reposar 3 minutos antes de servir. 



NOTA : 

Si no nos gustan las verduras en trozos antes de poner el arroz a cocer sacamos las verduras las pasamos por la batidora y luego ponemos el arroz.