PUCHERO DE VERANO

Ingredientes:

1 1/2 l de caldo de puchero receta (pulsar aquí)
1 tomate mediano maduro
1 pimiento verde de freír
1 cebolla pequeña
120 gr de arroz
3/4 l de agua caliente 


Preparación :


Limpiar las verduras, dejar enteras y solo quitar las semillas al pimiento y al tomate y quitar la piel a la cebolla. 

En una olla poner el caldo de puchero, el tomate, pimiento, cebolla y sal, poner al fuego y  dejar hervir hasta que las verduras estén cocidas.

Añadir el agua caliente, dejar que vuelva a hervir y añadir el arroz,  dejamos cocer hasta que el arroz esté cocido, mirando de vez en cuando para que no se quede sin caldo.

si es necesario añadir más caldo.

Apartar del fuego y dejar reposar 3 minutos antes de servir. 

NOTA : si no os gustan las verduras en trozos, antes de poner el arroz a cocer, triturar las verduras con la batidora y luego poner el arroz.