BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes :

1 yogur natural sin azúcar
4 huevos 
3 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
1 vaso de yogur de cacao puro sin azúcar 
200 gr de nata liquida
1/2 vaso de yogur de aceite de oliva
1/2 vaso de yogur de mantequilla
125 gr de gotas de chocolate para fundir
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharadas grande de azúcar

Preparación :

Precalentar el horno a 200 grados mientras hacemos la masa del bizcocho.

Untar el molde con mantequilla cubrir con harina y dejar en espera.

En un recipiente poner la harina, el cacao, la levadura, mezclar, tamizar y dejar en espera.

En un bol poner los huevos, el azúcar, el aceite, la mantequilla y la nata, mezclar con la batidora de varillas, hasta que estén bien mezclado todos los ingredientes.

Añadir la harina con el cacao y la levadura poco a poco, cuando esté toda bien integrada y sin grumos añadir la masa dentro del molde.

Poner por encima las gotas de chocolate cubriendo todo el molde, esparcir por encima las 2 cucharadas de azúcar y meter al horno a 200 grados.

A los 5 minutos  bajamos la temperatura del horno a 170 grados, durante 45 o  50 minutos más o menos, dependerá de cada horno.

Pasado este tiempo comprobamos que el bizcocho está hecho pinchando en el centro con una palo para brochetas y si sale limpio apagar el horno.

Sacar del horno el bizcocho, dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldamos cuando esté frío.

 Nota : el tiempo dependerá de cada horno.

TARTA DE MANZANAS

Ingredientes :

1 lamina de hojaldre
3 manzanas
2 cucharadas de azúcar
crema pastelera la receta pulsar aquí
3 hojas de gelatina
1/2 

Preparación :

Hacer la crema pastelera con la receta que esta en este blogs
Encender el horno a 225º  arriba y abajo calentamos mientras vamos montando la tarta. 
Estirar la masa de hojaldre, poner por encima la crema pastelera, pelar las manzanas y cortar por la mitad, quitar las semillas,cortar en laminas,  poner la manzana cortada encima de la crema hasta cubrirla toda la superficie, añadir por encima de las manzanas las dos cucharadas de azúcar y meter al horno en la parte central, dejar hornear hasta que este dorada, mirar de vez en cuando sin abrir el horno.
Estará hecha en 15 ó 20  minutos , dependiendo de cada horno.

CREMA PASTELERA

Ingredientes :

1/4 de leche 
25 gr de maizena
2 huevos
50 gr de azúcar
14 gr de mantequilla
1/2 cucharada grande de vainilla liquida


Preparación :

En un bol mezclar la maizena con dos cucharadas de leche, remover hasta que no queden grumos.

Añadir los huevos batidos, el resto de la leche, la vainilla y la mantequilla,  

Mezclamos con la batidora durante un minuto, volcamos en un cazo lo ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que espese.

Apartar y cubrir con papel film procurando que este en contacto con la crema para que no haga costra hasta el momento de utilizarla.

NOTA :Esta crema la podemos utilizar para rellenar pasteles.

PUCHERO

Ingredientes :

1/2 kl de jarrete de ternera
1 muslo y contra muslo de gallina
1/4 de tocino fresco salado
1 hueso de espinazo
1 hueso blanco
250 gr de costilla salada
100 gr de garbanzos
2 patatas pequeñas
1 puerro (solo la parte blanca )
2 zanahorias
1 rama de apio
Agua
Olla exprés grande

Preparación :

Limpiar y enjuagar todos los ingredientes .

En la olla  poner la costilla, los huesos, y el tocino, llenar de agua,  ponemos  a fuego fuerte, he ir quitando con un colador la espuma que se va formando.

A la media hora de estar hirviendo le añadimos el jarrete, la gallina y los garbanzos, seguir quitando la espuma, esto durara un tiempo.

Cuando el caldo deje de tener espuma, añadir las patatas, zanahorias, puerro y apio, volver a quitar la espuma y cuando el caldo este limpio, poner la tapadera a la olla, cuando suba la válvula ó empiece a girar, bajar el fuego y dejar hervir durante 45 minutos. 



NOTA : una vez el caldo este hecho se puede utilizar para hacer salsas, pasta, arroz, en sopas, croquetas etc...

COL REFRITA

Ingredientes :


1 kl de col
2 dientes de ajo
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
4 cucharadas grande de aceite de oliva virgen
Sal
1 limón
1,1/2 ml Agua



Preparación :


Limpiar y trocear la col, poner el agua en una olla, poner al fuego, cuando este hirviendo añadir un poco de sal y la col troceada, dejamos hervir 10 minutos, pasados este tiempo, apartar del fuego escurrir y dejar en espera.

En una sartén poner el aceite a calentar , añadir los ajos 

troceados, cuando empiecen a dorarse poner el pimentón remover y añadir la col, dejamos al fuego removiendo de vez en cuando, cuando este tierna apartar y servir, rociar con un poco de jugo de limón por encima antes de comerla.