Ingredientes:
500 gr de sangre de pollo
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel
Pimienta
Sal
Preparación:
Cortamos la sangre en trozos del mismo tamaño y reservamos.
Pelar las cebollas, cortar en tiras finas y reservar.
Pelar los ajos, cortar en rodajas finas y reservar.
Añadir el aceite a una sarten o cacerola baja, poner al fuego, añadir la cebolla y los ajos.
Cuando la cebolla este pochada, añadimos la sangre, pimienta y sal al gusto, remover para que no se pegue.
Cuando toda la sangre haya cambiado de color, seguir moviendo durante varios minutos, hasta que la sangre este bien refrita, retirar del fuego y servir.
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