MASA MADRE RÁPIDA

Ingredientes :

1/2 kl de harina
25 gr de levadura fresca de panadero 
1,1/2  vaso de agua templada (300 ml) 
1/4 de una cuchara de las de café de sal 

ELABORACIÓN : 

Desliar la levadura en el agua, añadir la harina y la sal, amasar durante 10 minutos, poner en un cuenco hondo tapar con una tapadera y poner en el frigorífico 12 horas, mínimo si está más tiempo mejor. 

Pasado este tiempo sacar la masa del cuenco y dividir en cuatro partes del mismo peso, utilizar una parte por cada 450 gr de harina para hacer el pan. 




NOTA :

La masa que sobre se puede congelar y utilizar mas adelante.