1 lámina de hojaldre
6 higos blancos
6 higos negros
2 cucharadas de azúcar mascabado 0
panela
Crema pastelera
250 ml de leche
2 huevos
25 gr de harina fina de maíz (maizena)
45 gr de azúcar
1 sobre de azúcar vainillada
Preparación.
Calentar el horno a 180 grados arriba y
abajo, mientras
preparas la tarta.
Primero hacer la crema pastelera, para que
se valla enfriando
antes de utilizarla.
Cortar el rabillo de los higos y la
parte de debajo de los higos,
cortar en 3 trozos cada higo y
reservar.
Tradicional
Poner la leche en un caso, añadir la
harina de maíz, remover
hasta que no queden grumos.
Batir los huevos, añadir al caso,
añadir los demás ingredientes
y remover con batidor de varillas
para que todos los
ingredientes estén mezclados.
Poner el caso a fuego medio, removiendo
con las varillas hasta
que la mezcla espese, retirar el
caso del fuego, poner la crema
en un recipiente, cubrir con papel
film tocando la crema para
que no se haga costra y reservar.
Thermomix
Poner todos los ingredientes para la
crema, dentro del vaso de
la thermomix.
Programar / 9 minutos / Temperatura
90 grados / Velocidad 4.
Poner la crema en un recipiente,
cubrir con papel film tocando la crema para que no se haga costra y reservar.
Estirar la masa de hojaldre dejando el
papel donde
viene envuelta, poner dentro de la
bandeja del horno, pinchar
toda la superficie con un tenedor dejando
sin pinchar los
bordes de la masa.
Cubrir la masa con la crema pastelera, sin
llegar a los bordes,
cubre con las rodajas de higos reservadas,
añade por encima
de los higos las 2 cucharadas de azúcar o
panela.
Introduce en el horno la bandeja, durante
25 a 30 minutos, el
tiempo dependerá de cada horno.
