PATATAS CON TOMATE

Ingredientes :

1 1/2 kl de patatas.
3/4 kl de tomates maduros.
1/2 kl de pimientos verde de freír.
1  cebolla mediana.
8 dientes de ajos.
5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
Sal.
1 hoja de laurel
1/2 cucharada pequeña de pimentón de la vera dulce
1 pimienta molida
1 cucharada sopera de orégano 


Elaboración :

Pelar y cortar las patatas, dejarlas en agua.

limpiar las verduras y trocearlas.

En una olla poner todas las verduras, aceite, orégano, sal, laurel, pimienta y pimentón, cubrir de agua y poner a fuego fuerte, cuando empiece a hervir bajar el fuego , mantener hirviendo hasta que las verduras estén cocidas.

Cuando las verduras estén tiernas añadimos las patatas , dejamos al fuego hasta que las patatas estén tiernas, rectificar de sal, apartar y servir.