FLAN DE MANZANA AL VAPOR CON THERMOMIX

Ingredientes:

 

360 gr de manzana

350 gr de leche condensada

4 huevos

Caramelo líquido para el molde

700 gr de agua para añadir al vaso

 

Preparación:

 

Pelar las manzanas, retirar las semillas, trocearlas y poner dentro del vaso de la thermomix.

Añadir la leche condensada / Programa a velocidad 1 / Temperatura Varoma / 8 minutos.

Retirar el vaso de la thermomix, retirar la tapadera y esperar a que la mezcla este templada.

Cuando este templada volver a Programar /15 segundos / Velocidad 6 / y triturar.

Poner la thermomix a / Velocidad 3 / sin tiempo /.

Añadir un huevo / cuando este mezclado, añadir otro, así de uno en uno, hasta incorporarlos todos, apagar la Thermomix cuando todo esté bien mezclado.

Cubrir con caramelo el fondo y las paredes del molde, añadir encima la mezcla del vaso, cubrir con el papel de plata muy bien, poner el papel de cocina encima del papel de plata para recoger el agua del vapor.

Enjuagar el vaso, añadir el agua, tapar, Poner encima el varoma, introducir dentro del varoma el molde.

Programar 45 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1 /.

Apagar la thermomix, dejar enfriar, cuando este frio, introducir en el frigorífico tapado, para que se termine de cuajar, durante 3 o 4 horas antes de desmoldar.

NOTA: es mejor hacerlo el día antes y dejarlo reposar en el

frigorífico toda la noche para que no se rompa al desmoldarlo.