400 gr de nata para montar
50 gr de azúcar
150 gr de chocolate negro para repostería
Preparación:
Cortar las onzas de chocolate y reservar.
Poner en el vaso de la thermomix la nata y el azúcar.
Programar / 90 grados / velocidad 2 / 5 minutos /.
Añadir el chocolate / programar / 30 segundos / velocidad 4 /.
Comprobar que se han disuelto todas las onzas de chocolate.
Poner la mariposa dentro del vaso de la thermomix, dejar enfriar el vaso a temperatura ambiente sin la tapa.
Dejar el vaso dentro del frigorífico con la tapa y el cubilete puesto durante 12 horas como mínimo, hasta el dia siguiente.
Programar sin tiempo / velocidad 3 / vigilar el vaso y cuando esté montada apagar y poner la crema en una manga pastelera.
Introducir la manga en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.
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