150 gr de manteca de cerdo
150 gr de eritritol
150 gr de harina de almendras
150 gr de harina de arroz
1 huevo grande
Papel para horno
Eritritol en polvo
Canela molida
Preparación:
Poner en un cuenco la harina de arroz, la harina de almendras, el eritritol, la manteca y la yema de huevo, mezclar hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.
Introducir el cuenco con la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Forrar la bandeja del horno con el papel para hornear y reservar.
Precalentar el horno a 180 grados, arriba y abajo mientras preparamos las pastas.
Mezclar el eritritol en polvo con la canela y reservar.
Batir la clara de huevo hasta que este espumosa y reservar.
Retirar la masa del frigorífico, tomar porciones de 40 gr cada uno.
Hacer una bola, poner encima de la bandeja cubierta con el papel, aplastar un poco cada bola, pintarlas con un poco de clara, poner un poco de la mezcla de eritritol y canela por encima de cada pasta.
Cuando la bandeja esté llena, introducir la bandeja en el horno y dejar hornear hasta que las pastas esten doradas.
El tiempo dependerá de cada horno.
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