Ingredientes :
12 salchichas frescas
75 ml de vino blanco de buena calidad
400 gr de cebolla
60 ml de aceite de oliva virgen
4 dientes de ajos
1 / 2 cucharada pequeña de pimienta molida
1 hoja pequeña de laurel
1 vaso de agua
sal
Preparación :
Limpiamos las cebollas, las cortamos en medias rodajas y dejamos en espera.
En una cazuela ó sartén añadimos el aceite, ponemos al fuego, cuando el aceite esté caliente añadimos las salchichas, le ponemos la pimienta, sal, laurel y refreímos.
Cuando estén un poco doradas añadimos la cebolla cortada, seguimos refriendo durante unos minutos, cuando la cebolla esté pochada, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Cuando se haya evaporado añadimos un vaso de agua , tapamos la cazuela y dejamos cocer, rectificar de sal y cuando se evapore el agua apartar y servir.
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