BERENJENAS REBOZADAS

Ingredientes :

1 berenjena
1 cerveza
Harina
Aceite de oliva
Sal

Preparación :

Cortamos la berenjena en rodajas  de medio centímetros de grueso, las ponemos en un cuenco y las cubrimos de cerveza, las dejamos durante 20 minutos, pasado ese tiempo, las sacamos del cuenco y las ponemos sobre un paño para quitarles el exceso de humedad y ponerle un poco de sal, las enharinamos, las ponemos en un colado moviéndolo para quitar el exceso de harina.
En una sartén ponemos abundante aceite, cuando este muy  caliente freímos las berenjenas, cuando estén doradas las sacamos y las ponemos en un plato con papel absorbente para escurrir el aceite, las pasamos a una bandeja y servir.