CHOCO CON TOMATE

Ingredientes:

1 kl de choco limpio

2 kl de tomates maduros

2 pimientos de freír grandes

1 cebolla grande

6 dientes de ajos

1 cucharada grande de orégano molido

5 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel

Sal

Ingredientes:

Limpiar el choco, cortar en trozos y reservar.

Pelar los tomates, quitar las semillas y trocearlos.

 Limpiar de semillas los pimientos y trocear.

Pelar y trocear la cebolla y los ajos.

Poner al fuego una sarten con el aceite y añadir los tomates, los pimientos, cebolla, sal, ajos,laurel, sal y orégano.

Dejar freír removiendo y machacando  de vez en cuando, a los 20 minutos añadir el choco , seguimos removiendo hasta que el tomate esté frito  y el choco esté tierno.

Nota: si no te gusta encontrar trozos  a los veinte minutos pasar  el refrito por la pasadera (chino) antes de poner el choco