GAZPACHO TRADICIONAL Y EN THERMOMIX

Ingredientes :

1 kl de tomates maduros 

4 Cucharadas grandes de aceite de oliva virgen

2 Cucharadas de vinagre de jerez

1   Ajo mediano

1/2 cebolla

1 trozo grande de pepino

1 pimiento mediano de freír

1/2 cucharada sopera de sal
1 manzana 

Preparación :

Tradicional

Enjuagar los tomates, el pimiento,  y trocear.

Pelar el pepino y cortar en trozos

Limpiar la cebolla, el ajo y añadir al vaso de la batidora .

Pelar la manzana y trocear .

Añadir al vaso de la batidora todas las verduras, la sal, el vinagre y el aceite, la mitad de la manzana y  triturar, hasta que quede a vuestro gusto.

Pasar a un cuenco el triturado, añadir la otra mitad de la manzana cortada y añadir agua muy fría o hielo, a vuestro gusto.

Thermomix

Enjuagar los tomates, el pimiento,  y trocear.

Pelar el pepino, cortar en trozos.

Limpiar la cebolla, el ajo y trocear.

Pelar la manzana y trocear .

Añadir al vaso de la thermomix, todas las verduras, la sal, el vinagre y el aceite, la mitad de la manzana, 1 vaso de agua y  triturar.

Programar 1 minuto/ velocidad progresiva del 5 al 10.

Programar 2 minutos/ velocidad 9.

Triturar hasta que quede a vuestro gusto.

Pasar a un cuenco el triturado, añadir la otra mitad de la manzana cortada y añadir agua muy fría o hielo, poner a vuestro gusto.

Nota : La otra mitad de la manzana la troceamos y se la añadimos como guarnición( opcional ).