POTAJE DE CASTAÑAS

Ingredientes :

2 cebollas de hoja frescas

1/4 de castañas secas

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 cucharada grande anís en grano
1/4 de frijones o habichuelas 
75 gr de fideos del numero 4

1 palo de canela
Azúcar
Sal
Azafrán ó colorante
Agua

Preparación :

Poner en remojo la noche anterior los frijones o las habichuelas y las castañas.

Limpiar las cebollas, cortar por la mitad.

En una olla poner los frijones o las habichuelas, las castañas, cebollas, aceite, anís en grano, la canela, la sal, cubrir de agua, poner al fuego, hasta que estén tiernas .

Cuando estén tiernos los frijones o las habichuelas, poner los fideos, azafrán y azúcar, dejar en el fuego hasta que los fideos estén en su punto y apartar.


Nota : Este es un potaje dulce, se prueba y se le pone azúcar hasta que este a nuestro gusto.