TARTA SALADA CON GULAS Y SALMÓN

 Ingredientes:

1 lamina redonda de hojaldre

200 gr de tomates cherry

250 gr de gulas

3 huevos medianos

1 cogollo de lechuga

2 cucharadas sopera de queso para untar

2 lonchas de salmón ahumado

4 dientes de ajo

3 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen

Sal

1 molde redondo

Preparación:

Encender el horno a 180 grados  arriba y abajo.

Pelar los ajos, cortar en rodajas y reservar.

Lavar los tomates, secarlos  y reservar.

Enjuagar la lechuga, cortar en trozos medianos y reservar.

Cortar en trozos las dos lonchas de salmón y reservar.

Poner una sarten a fuego bajo con el aceite, añadir los ajos cortados y los tomates cherry.

Cuando los tomates estén tiernos, añadir las gulas, la lechuga cortada, poner un poco de sal, remover, dejar un minuto y apagar  el fuego.

Batir los huevos con el queso y un poco de sal,  hasta que estén bien mezclado añadir a la sarten y mezclar.

Extender la lamina de hojaldre, poner en el molde con el papel que viene envuelto, ajustar al molde y no cortar la masa que sobre.

Añadir el relleno, poner por encima el salmón y cubrir con el queso rallado.

Doblar hacia dentro la masa del hojaldre sobrante.

Introducir en el horno precalentado,  y retirar del horno cuando este dorado.

 Estará hecho en 25 o 30 minutos, el tiempo de horneado  dependerá de cada horno.

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE CON YOGUR GRIEGO TRADICIONAL Y EN THERMOMIX

Ingredientes:

 

3 huevos medianos

100 gr de aceite de oliva virgen variedad arbequina

250 gr de azúcar

200 gr de harina para repostería

50 gr de harina fina de maíz (maizena)

1 yogur griego natural azucarado

1 naranja mediana 

1 sobre de levadura para repostería

1 pizca de sal (lo que cojas con dos dedos)

100 gr de gotas de chocolate negro

1 molde rectangular de 30 x 11 x 7 0 uno redondo de 24 cm

Aceite y harina para el molde    

Preparación:

Tradicional

Encender el horno a 175 grados arriba y abajo.

Engrasar el molde, espolvorear con harina retirar la sobrante y reservar.

Mezclar la harina con la levadura, la harina de maíz, la sal, mezclar y reservar.

Poner dentro del vaso de la batidora el azúcar, la naranja cortada en trozos y los huevos, batir hasta que la naranja este bien triturada.

A continuación añadir el yogur y el aceite, triturar hasta que todo este bien mezclado.

Añadir la sal,  la harina con la levadura, mezclar con un batidor de varillas hasta que toda este bien integrada.

Añadir la mitad del chocolate, mezclar con una espátula.

Poner la masa en el molde, añadir el resto del chocolate por encima de la masa, introducir en el horno precalentado durante 35 o 40 minutos, el tiempo dependerá de cada horno.

Introducir un palillo de madera en el bizcocho y comprobar que sale limpio  antes de apagar el horno.

Thermomix

Encender el horno a 175 grados arriba y abajo.

Engrasar el molde, espolvorear con harina retirar la sobrante y reservar.

Mezclar la harina con la levadura, la maizena, la sal y reservar.

Poner dentro del vaso de la thermomix el azúcar, la naranja troceada y los huevos.

Programar / 3 minutos / Velocidad 5 / 37 grados.

Añadir el aceite y el yogur, Programar 15 segundos / Velocidad 5.

Añadir la harina con la levadura y la sal, Programar 15 segundos/ Velocidad 5.

Añadir el chocolate troceado, mezclar con una espátula.

Poner la masa en el molde, añadir por encima de la masa el resto de chocolate, introducir en el horno precalentado durante 35 o 40 minutos, el tiempo dependerá de cada horno.

Introducir un palillo de madera en el bizcocho y comprobar que sale limpio  antes de apagar el horno. 

NOTA: todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

BIZCOCHO DE LIMÓN CON YOGUR GRIEGO TRADICIONAL Y EN THERMOMIX

Ingredientes:

 

3 huevos medianos

100 gr de mantequilla sin sal 

250 gr de azúcar

250 gr de harina para repostería

1 yogur griego de limón

1 limón mediano mediano

1 sobre de levadura para repostería

1 pizca de sal (lo que cojas con dos dedos)

1 molde rectangular de 30 x 11 x 7 0 uno redondo de 24 cm

Mantequilla y harina para el molde    

Preparación:

Dejar el yogur y la mantequilla a temperatura ambiente durante 30 minutos, antes de empezar a hacer el bizcocho.

Tradicional

Encender el horno a 175 grados arriba y abajo.

Engrasar el molde, espolvorear con harina retirar la sobrante y reservar.

Mezclar la harina con la levadura y reservar.

Poner dentro del vaso de la batidora el azúcar, el limón y los huevos, batir hasta que el limón este bien triturado.

A continuación añadir el yogur y la mantequilla, triturar hasta que todo este bien mezclado.

Añadir la sal,  la harina con la levadura, mezclar con un batidor de varillas hasta que toda este bien integrada.

Poner la masa en el molde, introducir en el horno precalentado

durante 35 o 40 minutos, el tiempo dependerá de cada horno.

Introducir un palillo de madera en el bizcocho y comprobar que sale limpio  antes de apagar el horno.

Thermomix

Encender el horno a 175 grados arriba y abajo.

Engrasar el molde, espolvorear con harina retirar la sobrante y reservar.

Mezclar la harina con la levadura y reservar.

Poner dentro del vaso de la thermomix el azúcar, el limón y los huevos.

Programar / 4 minutos / Velocidad 5 / 37 grados.

Añadir la mantequilla y el yogur, Programar 15 segundos / Velocidad 4.

Añadir la harina con la levadura, la sal, Programar 15 segundos/ Velocidad 5.

Poner la masa en el molde, introducir en el horno precalentado

durante 35 o 40 minutos, el tiempo dependerá de cada horno.

Introducir un palillo de madera en el bizcocho y comprobar que sale limpio  antes de apagar el horno. 

NOTA: todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

ENSALADA CON MANZANA Y AGUACATE

Ingredientes:

4 tomates medianos para ensaladas

1 cebolla morada mediana

1 manzana verde

1 aguacate

 

Aliño:

2 cucharadas soperas de reducción de pedro Ximénez (pulsar aquí)

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco

Sal 

 

Preparación:

Pelar los tomates, retirar las semillas y cortar en trozos pequeños y poner en una ensaladera.

Limpiar la cebolla, cortar en trozos pequeños y añadir a los tomates.

Pelar el aguacate, cortar en trozos pequeños y añadir a la ensaladera.

 Pelar la manzana, cortar en trozos pequeños y añadir a los demás ingredientes.

 Poner todos los ingredientes para el aliño en un cuenco y batir con un batidor de varillas.

 Poner sal a la ensalada, remover y añadir la salsa por encima.

 Remover la ensalada para que tomen la salsa todos los ingredientes.

Introducir la ensalada dentro del frigorífico 30 minutos como mínimo antes de servir.

                             

EMPANADILLAS RELLENAS FRITAS

Ingredientes:

16 obleas para empanadillas

2 huevos medianos

100 gr de atún en aceite 

225 gr de tomate frito casero

Aceite de oliva para freír

Preparación:

Poner un cazo al fuego con agua, cuando esté hirviendo añadir los huevos y un poco de sal.

Dejar hervir 8 minutos, apartar el cazo del fuego, tirar el agua caliente y añadir agua fría.

Pelar los huevos, cortar en trozos pequeños y poner dentro de un cuenco.

Escurrir el aceite del atún, añadir al cuenco con el huevo.

Añadir el tomate frito, remover todos las ingredientes y mezclar.

Poner un poco del relleno en las empanadillas, doblar por la mitad, presionando los bordes y luego aplastar los bordes con un tenedor.

Cuando estén todas hechas reservar.

Añadir aceite en una sarten, poner al fuego, cuando esté bien caliente, introducir las empanadillas y freír  hasta que estén doradas por los dos lados .

Retirar del aceite, poner en un plato cubierto con papel de cocina para retirar el aceite sobrante.

Colocar en una bandeja,cuando estén todas fritas y servir.

 

 

ENSALADA DE PASTA CON QUESO DE OVEJA CURADO Y NUECES

Ingredientes:

150 gr de macarrones

100 gr de atún en aceite de oliva

8 palitos de cangrejos

150 gr de queso curado de oveja

50 gr de nueces de california

50 gr de pasas de corinto

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Sal

Preparación:

Poner una olla alta al fuego con 2 litros de agua, cuando esté hirviendo añadir un poco de sal, cuando vuelva a hervir, añadir los macarrones, remover para que no se peguen, dejar hervir el tiempo que aconseje el fabricante removiendo de vez en cuando.

Mientras se cuecen los macarrones, preparar los demás ingredientes.

Escurrir el aceite del atún.

Trocear las nueces en trozos medianos.

Cortar los palitos de cangrejo en rodajas.

Cortar el queso en trozos medianos.

Añadir en una fuente grande el atún, los palitos de cangrejos, el queso, las pasas y las nueces troceadas.

Escurrir el agua a los macarrones cuando estén cocidos, dejar enfriar y añadir a la fuente con los demás ingredientes.

Aliñar la ensalada con sal, vinagre y aceite a vuestro gusto.

Introducir la bandeja en el frigorífico hasta el momento de servirla.

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA Y QUESO CREMA

Ingredientes:

300 gr de queso crema 

190 gr de azúcar

110 gr de aceite 

300 gr de harina

3 huevos medianos

1 sobre de levadura para repostería

1 pizca de sal (lo que cojas con dos dedos)

1 molde metálico para magdalenas

Moldes de papel para magdalenas pequeños 

Preparación:

Calentar el horno a 180 grados, arriba y abajo, mientras preparamos la masa.

Poner un molde de papel dentro del molde metálico y reservar.

Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.

Poner en un cuenco los huevos, el azúcar, el aceite, batir con batidor de varillas manual o eléctrico, hasta que hayan doblado de volumen.

Añadir el queso, Batir hasta que esté bien mezclado.

Añadir la sal, la harina tamizada poco a poco y mezclar con una espátula hasta que esté bien integrada en la mezcla.

Llenar tres cuartas partes de los moldes, introducir la bandeja en el horno durante 20 a 25 minutos.

El tiempo dependerá de cada horno.

Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla antes de guardarlas.

NOTA: con estas cantidades salen 40 mini magdalenas.