REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

Ingredientes:

300 ml de vino dulce negro Pedro Ximénez

Preparación:

Poner a fuego fuerte un cazo con el vino.

Cuando el vino empiece a hervir, poner a fuego lento durante 30 minutos, hasta que haya espesado.

Y lista para utilizar.

NOTA: puedes hacer más cantidad y guardar para otras elaboraciones.