Ingredientes:
3 naranjas
1 cebolla dulce pequeña
250 gr de bacalao desalado
Aceitunas aliñadas
Sal
Vinagre de jerez
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pelar las naranjas, retirar toda la parte blanca, cortarlas en trozos y poner dentro de una ensaladera.
Pelar la cebolla, cortar en tiras y añadir a la naranja.
Desmenuzar el bacalao en trozos y añadir dentro de la ensaladera.
Aliñar la ensalada con un poco de sal, remover, añadir vinagre
al gusto de cada uno y el aceite.
Remover la ensalada, dejar reposar durante 15 minutos a
temperatura ambiente.
Pasado el tiempo de reposo, remover de nuevo y añadir las
aceitunas negras.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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