1 litro de orujo blanco
800 gr de fresas frescas maduras
600 gr de azúcar
700 gr de agua
1 tarro de cristal grande con tapa
1 botella de cristal
Preparación:
Lavar las fresas secarlas, retirar las hojas verdes y cortar en 4 trozos.
Introducir las fresas en el tarro, añadir el orujo hasta cubrir las fresas, tapar y de jar macerar durante 3 semanas, en un lugar seco y oscuro.
Mientras está macerando, agitar el tarro cada 2 dias para que se mezclen bien.
Pasadas las 3 semanas, hacer un almíbar con el agua y el azúcar.
Para hacer el almíbar:
Añadir en un cazo el azúcar y el agua, poner en el fuego, cuando esté hirviendo, dejarlo hervir durante 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
Colar el orujo en un cuenco, presionando un poco las fresas, añadir el almíbar, agitar con una cuchara, para mezclar los dos ingredientes.
Llenar botella con el licor y guardar en el frigorífico, se conserva muy bien durante mucho tiempo.
Servir frío.
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