Ingredientes :
600 ml de leche
1 puerro, solo la parte blanca
75 gr de mantequilla sin sal
50 gr de harina
Nuez moscada 1/4 de cucharada de café
1 pizca de pimienta molida (lo que cojas con dos dedos)
Sal
Elaboración :
Sal
Elaboración :
Poner una sartén a fuego lento con la mantequilla, cuando esté derretida añadir el puerro, pochar y cuando se empiece a dorar añadir la harina.
Sofreír la harina durante unos segundos, añadir la nuez moscada, la pimienta, sal y mezclar bien.
Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se pegue al fondo.
Cuando empiece a hervir y haya espesado, rectificar de sal, retirar del fuego y lista para utilizarla.
NOTA: se puede sustituir la mantequilla y por la misma cantidad de aceite de oliva virgen.
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