1 kl de patatas frescas
1 cebolla roja mediana
Atún en aceite de oliva
Sal
Vinagre de jerez
Aceite de oliva virgen
Perejil
PREPARACIÓN :
En una olla ponemos agua a calentar cuando esté hirviendo le añadimos sal y las patatas, dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas, de 20 a 25 minutos aproximada mente.
Dejar que se enfríen un poco para poder pelar las patatas.
En una fuente vamos poniendo las patatas peladas y troceadas aun calientes.
Para que la patata tome bien el aliño. le ponemos primero la sal, removemos, luego el vinagre volvemos a moverlas, la cebolla a trozos, ahora añadimos el atún volvemos a mezclar y le añadimos el perejil y el aceite, probamos de sal, dejamos que se enfríen del todo, volvemos a mezclarlas antes de comer.
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