Ingredientes:
1 lámina de hojaldre con mantequilla
120 gr de nueces
50 gr de azúcar moreno
60 gr de pasas
40 gr de mantequilla sin sal
1 cucharada pequeña de canela molida
Coñac
Almíbar
50 gr de agua
50 gr de azúcar
Glaseado
80 gr de azúcar glas
1 cucharada sopera de anís
1 cucharada sopera de leche
Preparación:
Poner las pasas en un cuenco, cubrir con coñac y dejar en remojo durante 1 hora.
Trocear con cuchillo las nueces y reservar.
Poner la mantequilla en un cuenco, introducir en el microondas y derretir.
En un colador escurrir las pasas, ponerlas en un cuenco, añadir el azúcar, la canela, las nueces, la mantequilla y remover para mezclar bien.
Estirar el hojaldre encima de la bandeja del horno sin retirar el papel, repartir la mezcla por encima, enrollar con la ayuda del papel, para hacer un rollo.
Cortar el rollo por la mitad, hacer una trenza y dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
Encender el horno a 180 grados, arriba y abajo.
Poner un cazo al fuego con el agua y el azúcar, dejar al fuego y cuando empiece a hervir retirar del fuego y reservar
Pasados los 20 minutos, introduce la bandeja con el hojaldre en el horno, durante 25 o 30 minutos.
Pintar el hojaldre por encima con el almíbar cuando lo retires del horno.
Mezcla el azúcar glas con la cucharada de anís, mezclar y añadir la cucharada de leche, mezclar bien y cubrir el hojaldre.
Dejar que se enfríe y cuaje el glaseado antes de servir.
Guardar en un recipiente hermético cuando esté completamente frío.
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