PASTEL DE PAVO CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

 Ingredientes: 

 

1 lámina de masa quebrada

400 gr de filetes de Pavo 

300 gr de champiñones laminados  

300 gr de espinacas baby

4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

3 huevos medianos

100 gr de queso de untar

Pimienta 

Nuez moscada 

Sal

 

1 molde bajo para tarta

 

Preparación: 

 

Estirar un poco la masa con un rodillo, poner dentro del molde con el papel que trae, adaptarlo al molde y dejar en espera.

Limpiar los champiñones, cortar en láminas y reservar.

Asar los filetes de pavo, cortar en tiras y reservar.

Precalentar el horno a 180 grados, arriba y abajo, mientras preparas el pastel.

En un cuenco poner los huevos, añadir el queso y batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, añadir la pimienta, la nuez moscada, mezclar y reservar. 

Poner una sartén con el aceite a fuego medio y cuando esté caliente, añadir los champiñones y refreír.

Cuando esten refrito, añadir las espinacas, refreír durante 3 minutos, retirar del fuego y añadirlas a la mezcla de huevos. 

Añadimos las tiras de pavo, sal al gusto, mezclamos todo bien, introducir la mezcla en el molde.

Introducir el molde en el horno precalentado, durante 20 a 25 minutos, el tiempo dependerá de cada horno. 

Antes de retirar el pastel del horno, introducir un palillo para brochetas y comprobar que sale limpio, si sale manchado, dejarlo unos minutos más hasta que salga limpio.

NOTA: puedes hacer el pastel sin la masa, solo tienes que untar el molde con aceite antes de poner la mezcla.