Ingredientes:
4 huevos
100 gr de queso tierno
100 gr de pechuga de pavo
50 gr de mezcla de lechugas para ensalada
Sal
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Cortar en taquitos el queso y reservar.
Cortar en taquitos el pavo y reservar.
Batir los huevos, añadir el queso, el jamón, los brotes, un poco de sal y remover para que todos los ingredientes se mezclen con los huevos.
Añadir un poco de aceite en una sarten, poner al fuego y cuando el aceite esté caliente, añadir la mezcla anterior.
Cuando esté cuajada por un lado, dar la vuelta con una tapadera y volver a poner en la sarten.
Dejar al fuego hasta que esté cuajada por los dos lados.
Retirar de la sarten, poner sobre un plato y servir caliente.
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