CREMA FRIA DE AGUACATE, MANZANA, CALABACIN Y YOGUR

Ingredientes:

(2 o 3 raciones)

 

1 manzana Golden

1 aguacate pequeño

150 gr de calabacín 

60 gr de yogur griego natural sin azúcar

250 ml de agua

2 cucharadas soperas de zumo de limón

2  cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Sal 

 

2 lonchas de jamón crujientes

                           

Preparación:

 

Con batidora

 

Pelar y trocear el calabacín.

Pelar la manzana, retirar las semillas cortar en trozos y reservar.

Exprimir el limón y reservar

Pelar el aguacate, retirar la semilla y reservar.

 

Introducir en el vaso de la batidora, la manzana, el calabacín, el aguacate y triturar durante 1 minuto.

Añadir el yogur, el agua, el zumo de limón, la sal y triturar hasta que se haga una crema lisa y sin grumos con la batidora.

Seguir batiendo y añadir poco a poco el aceite hasta que se integre bien en la crema.

Poner la crema en una jarra, introducir en el frigorífico y dejar enfriar unas horas antes de servirlo.

Servir con trocitos de jamón crujiente o manzana por encima.

 

Con thermomix

 

Ingredientes:

 

(2 o 3 raciones)

1 manzana

1 aguacate pequeño

150 gr de calabacín

60 gr de yogur griego natural sin azúcar 

250 ml de agua

2 cucharadas soperas de zumo de limón

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Sal

 

Pelar y trocear el calabacín y las manzanas.

Exprimir el limón y reservar

Pelar el aguacate y reservar.

Introducir en el vaso de la Thermomix, la manzana, el calabacín, el aguacate.

Añadir el yogur, el agua, el zumo de limón, la sal y triturar /

Programar / 20 segundos / velocidad progresiva del 5

 al 10 / hasta que se haga una crema lisa y sin grumos.

Bajar con una espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso.

Triturar de nuevo / programar 30 segundos / velocidad progresiva del 5 al 10.

Poner la crema en una jarra, introducir en el frigorífico y dejar enfriar unas horas antes de servirlo.

Servir con trocitos de jamón crujiente o manzana por encima.