COPA DE ENSALADA DE LANGOSTINOS PARA DOS

 Ingredientes:

500 gr de langostinos cocidos

1 cogollo de lechuga

1 rodaja de piña natural 

2 cucharadas soperas de mayonesa

1 cucharada sopera de mostaza de Dijon

1 cucharada sopera de kétchup

1 cucharada pequeña de salsa de ostras

4 gotas de tabasco

Preparación:

Pelar los langostinos, dejar sin pelar la parte de la cola, de 3 o 4 piezas por copa, cortar el resto de langostinos en trozos pequeños y reservar.

Poner en un cuenco la mayonesa, la mostaza, la salsa de ostras, el kétchup, el tabasco, batir todos los ingredientes hasta que este todo bien integrado y reservar.

Cortar la rodaja de piña en trozos pequeñas y reservar

Enjuagar la lechuga, cortar en trozos pequeños y poner en el fondo de dos copas.

Añadir a las copas los langostinos cortados.

Añadir la salsa a las copas, poner por encima de la salsa la piña, poner dentro del frigorífico.

Retirar del frigorífico las copas, adornar con las langostinos enteros y servir.