5 tomates de pera
2 huevos
1 ajo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Sal fina de mesa
Para acompañar
Aceite de oliva virgen extra
1 huevo cocido
Jamón serrano en taquitos
Preparación:
Llenar a la mitad un cazo con agua, poner el cazo al fuego,
cuando el agua esté hirviendo, añadir los huevos y un puñado
de sal.
Dejar hervir durante 9 minutos, retirar el cazo del fuego, vaciar
el agua caliente y añadir agua fría, dejar enfriar 10 minutos y
pelar
los huevos.
Añadir los huevos pelados dentro del vaso de la thermomix.
Lavar los tomates, retirar la parte más dura, cortar en 4 trozos,
introducirlos en el vaso de la thermomix.
Pelar los ajos y añadir al vaso con los demás ingredientes.
Añadir una cucharadita pequeña de sal.
Programar / 5 minutos / velocidad 10.
Añadir el aceite poco a poco, por el brocal de la tapa
mientras está triturando.
Comprobar de sal antes de servir bien frío.
Acompañar con un poco de huevo picado, taquitos de jamón
serrano y un hilo de aceite por encima.
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