CREMA DE BRÓCOLI CON MANZANA

 Ingredientes:

500 gr de brócoli

200 gr patata 

200 gr calabacín 

100 gr de puerro 

4 dientes de ajos

1 manzana grande

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

600 ml de caldo de pollo

Sal

Preparación:

Pelar la patata, cortar en trozos pequeños enjuagar y reservar.

Cortar los ramilletes del brócoli, pelar el tallo, cortar en trozos pequeños, enjuagar y reservar.

Pelar los ajos, cortar en rodajas y reservar.

Limpiar el puerro, cortar la parte blanca en rodajas y reservar.

Enjuagar el calabacín, corta los dos extremos y cortar en trozos pequeños y reservar.

Poner a fuego medio una olla con el aceite, cuando el aceite este caliente, añadir las verduras y las patatas troceadas.

Referir las verduras, removiendo de vez en cuando  hasta que estén un poco blandas.

Pelar la manzana, trocear y cortar en trozos pequeños, añadir a la olla con las verduras, incorporar el caldo, sal y dejar coser hasta que las verduras estén tiernas, con la tapadera puesta.

Cuando las verduras estén tiernas retirar la olla del fuego, rectificar de sal y triturar hasta que se haga una crema.

NOTA: servir con picatostes, trocitos de manzana, jamón  serrano, huevo cocido, ramilletes de brócoli salteado o con lo que mas te guste.