Ingredientes:
1, 2oo gr de zanahorias peladas
650 gr de azúcar
Preparación:
Tradicional
Introducir las zanahorias peladas, en una olla y cubrir de agua.
Poner al fuego y dejar hervir hasta que las zanahorias estén tiernas.
Escurrir el agua a las zanahorias, ponerlas dentro de una olla, añadir el azúcar y triturar con una batidora eléctrica.
Poner la olla tapada a fuego fuerte, cuando empiece a hervir , bajar el fuego, quitar la tapadera a la olla para que se evarore el agua.
Dejar cocer a fuego medio o bajo durante 50 minutos, , removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
Envasar en tarros de cristal, tapar y poner al baño maría durante 30 minutos, apartar del fuego y dejar enfriar dentro del agua antes de guardarlos.
Thermomix
Introducir las zanahorias peladas, en una olla y cubrir de agua.
Poner al fuego y dejar hervir hasta que las zanahorias estén tiernas.
Escurrir el agua a las zanahorias, ponerlas dentro del vaso de la thermomix, añadir el azúcar y triturar/ Velocidad progresiva del 5 al 10 durante 30 segundos.
Programar 45 minutos / 100 grados / velocidad 4 / retirar el cubilete y poner el cestillo.
Envasar en tarros de cristal, tapar y poner al baño maría durante 30 minutos, apartar del fuego y dejar enfriar dentro del agua antes de guardarlos.
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