Ingredientes:
1 litro de leche
500 gr de fresas frescas
2 sobres de cuajada
150 gr de azúcar
Preparación:
Thermomix
Enjuagar las fresas, retirar las hojas verde, introducir enteras, en el vaso de la Thermomix.
Programar 30 segundos / velocidad 7.
Pasar por un colador para retirar las semillas y reservar.
Poner en el vaso la mitad de la leche, el azúcar y los 2 sobres de cuajada.
Programar 30 segundos/ Velocidad 7.
Añadir el puré de fresas que habías reservado y el resto de la leche.
Programar 9 minutos/ Velocidad 4 / Temperatura 90 grados.
Llenar los moldes, dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando estén fríos, tapar los moldes, introducirlos en el frigorífico 4 horas como mínimo.
Servir acompañado con nata montada.
Tradicional
Enjuagar las fresas, retirar las hojas verdes, introducir enteras en el vaso de la batidora, triturar a máxima potencia hasta hacer un puré y reservar.
Pasar por un colador para retirar las semillas y reservar.
Poner en el vaso la mitad de la leche, el azúcar y los 2 sobres de cuajada, triturar hasta que no queden grumos.
Poner la mezcla en una cacerola, añadir el puré de fresas que habías reservado y el resto de la leche.
Poner la cacerola a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la cacerola.
Dejar al fuego y cuando empiece a hervir,retirar del fuego.
Llenar los moldes, dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando estén fríos, tapar los moldes, introducirlos en el frigorífico 4 horas como mínimo.
Servir acompañado con nata montada.
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