Ingredientes:
2 huevos medianos
500 ml de leche
100 ml de zumo de limón (2 o 3 limones)
60 gr de azúcar
20 gr de harina fina de maíz
1 limón (solo la piel)
Preparación:
Thermomix
Pelar un limón procurando no cortar la parte blanca y reservar.
Exprimir los limones, dejar en espera.
Introducir en el vaso de la thermomix, la leche, la harina fina de maíz, los huevos, la piel de 1 limón, el azúcar, el zumo de limón.
Triturar 30 segundos. Velocidad progresiva del 6 a 10 con el cubilete puesto.
Programar 10 minutos/ Temperatura 100 grados /Velocidad 4.
Dejar con el cubilete puesto 4 minutos.
Retirar el cubilete y poner el cestillo.
Colar las natillas para retirar los trozos de la piel del limón.
Llenar los moldes, dejar atemperar, tapar los moldes y dejar enfriar dentro del frigorífico unas horas antes de consumirlas.
Tradicional
Pelar un limón procurando no cortar la parte blanca y reservar.
Exprimir los limones, dejar en espera.
Introducir los ingredientes en una jarra, la leche, la harina fina de maíz, los huevos, la piel de 1 limón, el azúcar, el zumo de limón y triturar con una batidora eléctrica.
Pasar el batido a un caso, poner al fuego removiendo hasta que espese.
Cuando haya espesado retirar del fuego y colar las natillas para retirar los trozos de la piel del limón.
Llenar los moldes, dejar a temperar, tapar los moldes y dejar enfriar dentro del frigorífico unas horas antes de consumirlas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario