1 lamina de masa quebrada
400 gr de filetes de
Pollo
300 gr de champiñones laminados
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
3 huevos medianos
100 gr de queso de
untar
Pimienta
Nuez moscada
Sal
1 molde bajo para
tarta
Preparación:
Estirar un poco la
masa con un rodillo, poner dentro del molde con el papel que trae, adaptarlo al
molde y dejar en espera.
Limpiar los
champiñones, cortar en láminas y reservar.
Limpiar el puerro,
cortar en rodajas y reservar.
Asar los filetes de
pollo, cortar en tiras y reservar.
Precalentar el horno
a 180 grados, arriba y abajo, mientras preparas el pastel.
En un cuenco poner
los huevos, añadir el queso y batir hasta que todos los ingredientes estén
bien mezclados, añadir la pimienta, la nuez moscada, mezclar y reservar.
Poner una sarten con
el aceite a fuego medio, y cuando este caliente, añadir el puerro, los
champiñones y refreír.
Cuando estén refrito,
retirar del fuego y añadir a la mezcla de huevos.
Añadimos las tiras de
pollo, sal al gusto, mezclamos todo bien, introducir en el molde.
Introducir el molde
en el horno precalentado, durante 20 a 25 minutos, el tiempo dependerá de cada
horno.
Antes de retirar el
pastel del horno, introducir un palillo para brochetas y comprobar que sale limpio,
si sale manchado, dejarlo unos minutos más hasta que salga limpio.
NOTA: puedes hacer el pastel sin la masa, solo tienes que untar el molde con aceite antes de poner la mezcla.
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