ATÚN ENCEBOLLADO CON SALSA DE SOJA Y MIEL

 Ingredientes:

 

700 gr de cebolla

300 gr de atún

75 gr de salsa de soja

75 gr de miel,

5 cucharadas soperas de aceite de oliva

4 dientes de ajos

Pimienta

Sal

1 patata cocida por persona

Elaboración:

 

Pelar las cebollas, cortar en tiras finas y reservar.

Cortar el atún en trozos, poner un poco de sal, pimienta molida y reservar.

Retirar la piel de los ajos dejando la última, darle un corte para que no estallen y reservar.

Poner las 5 cucharadas de aceite en una sarten, poner la sarten a fuego medio, incorporar las cebollas cortadas y los ajos, cuando la cebolla esta dorada, añadir la soja y la miel, dejar al fuego hasta que la salsa haya reducido un poco.

Retirar hacia un lado la cebolla, añadir el atún, poner la cebolla por encima del atún, dejar cocinar durante 1 minuto, tapar y dejar reposar 5 minutos más con el fuego apagado.

Nota: servir el atún acompañado con cocidas cortadas en rodajas, con un poco de aceite de oliva virgen y pimienta molida.