PATATAS GUISADAS A LO POBRE

Ingredientes:

3 patatas medianas

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharada grande de aceite de oliva

1 rama de perejil
1 cucharadita de harina

Sal

1´1/2 litro de agua

1 huevo por persona

1 pimienta molida

Preparación:

Pelar las patatas cortar a rodajas y dejar metidas en agua hasta que las vayamos a utilizar.

Poner en una sartén la cucharada de aceite y el ajo fileteado  acercar al fuego y cuando empiece a dorarse poner la hoja de laurel,la pimienta molida, la rama de perejil y poner la cucharadita de harina dejar dorar un poco la harina  y añadir el agua.

Cuando el agua esté hirviendo añadir las patatas y un poco de sal. 

Dejar hervir hasta que las patatas estén tiernas.

Cuando las patatas estén cocidas añadir el huevo y dejar cocer hasta que el huevo esté cocido y apartar.