500 gr de gambas frescas peladas
6 dientes de ajos
100 ml de aceite de oliva virgen
1 guindilla (opcional)
Preparación:
Pelar las gambas y reservar.
Pelar los 6 ajos, cortar en rodajas y reservar.
Poner una cazuela de barro al fuego con el aceite, cuando este caliente añadir los ajos cortados y (la guindilla) si os gustan picantes.
Cuando los ajos empiezan a dorarse retirar los ajos y la guindilla, reservar en un plato.
Añadir las gambas, remover, y cuando hayan cambiado de color dejar que se hagan durante 1 minuto.
Pasado el minuto incorporar los ajos con la guindilla, apartamos del fuego y servir caliente.
NOTA: también se puede hacer con langostinos ó gambones.
Con las cabezas y las cáscara de los cuerpos de las gambas hacer un caldo que puedes utilizar para hacer arroz, sopa, etc...
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