SORBETE DE LIMÓN

 Ingredientes:

1 l de cava

250 gr de azúcar

5 limones grandes

150 ml de agua mineral (agua embotellada)

Preparación:

Rallar la piel de 1 limón y reservar.

Cortar la piel de 2 limones, solo la parte amarilla sin la parte blanca y reservar.

Poner un cazo al fuego con el agua y el azúcar, dejar hervir durante 1 minuto.

Pasado un minuto añadir al cazo la piel de los 2 limones, dejar hervir durante 1 minuto, apartar del fuego y dejar enfriar.

Poner en una jarra el cava y reservar.

Exprimir los limones, colar el zumo y añadir a la jarra con el cava, remover para eliminar el gas del cava. 

Añadir el almíbar frio a la jarra con el cava y el limón y remover bien.

Poner la mezcla en un recipiente y congelar durante una hora.

Retirar del congelador, remover con batidor de varillas y volver a congelar otra hora.

Volver a sacar del congelador, batir de nuevo, servir en copas y adornar con una rodaja de limón y servir.

Nota: si no lo vas a consumir en el momento o te sobra lo puedes dejar congelado y cuando lo vallas a utilizar batir con batidora eléctrica antes de servir.