GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

300 gr de harina 

200 gr de azúcar

100 gr de mantequilla sin sal

2 cucharadas sopera de extracto de vainilla 

Preparación:

Calentar el horno a 200º arriba y abajo mientras preparamos las galletas.

Cortar la mantequilla en trozos pequeños y reservar.

Poner la harina en un cuenco, añadir el azúcar, la mantequilla y la vainilla.

Amasar con las manos hasta que la mantequilla esté bien integrada con los demás ingredientes, la masa queda con aspecto arenoso.

Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, hacemos una bola con la masa, la tapamos con papel plástico y la dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.

Sacar la masa del frigorífico, tomar porciones de la masa y hacer una bola, ponerla encima de la bandeja cubierta con papel de horno y aplastar, ponerlas separadas para que no se peguen.

Cuando la bandeja este llena introducir dentro del horno durante 15 o 20 minutos hasta que estén doradas.

Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de despegarlas del papel para que no se rompan.

TARTA CRUJIENTE DE FRESA

 

Ingredientes:

1/2 kl de fresas 

150 gr de harina 

120 gr de azúcar

50gr de mantequilla sin sal

1 cucharada sopera de extracto de vainilla 

1 molde desmontable de 18 o 20 cm

Preparación:

Calentar el horno a 200º arriba y abajo mientras preparamos la tarta.

Cortar la mantequilla en trozos pequeños y reservar.

Enjuagar las fresas, quitar las hojas y cortar por la mitad.

Cubrir el fondo del molde con las fresas, espolvorear 50 gr de azúcar por encima de las fresas y reservar.

Poner la harina en un cuenco, añadir el resto del azúcar, la mantequilla y la vainilla.

Amasar hasta que la mantequilla esté bien integrada con los demás ingredientes y la masa tenga aspecto arenoso.

Poner la masa por encima de las fresas cubriendo toda la superficie.

Introducir el molde dentro del horno durante 15 o 20 minutos hasta que esté dorada la parte de arriba del pastel.

Dejar dentro del horno con la puerta un poco abierta 10 minutos más.

Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de servir.

          

                                 

FRITÁ DE TOMATE CON MORCILLA

Ingredientes :

1 kl de tomates maduros
2 pimientos grandes de freír 
1 cebolla mediana 
4 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva

500 gr de morcilla de Conil

Preparación :

Pelar los tomates, cortar en trozos pequeños y dejar en espera.

Trocear el pimiento, la cebolla, los ajos, en trozos pequeños y dejar en espera.

En una sartén poner el aceite a calentar, añadir las verduras, dejar a fuego medio removiendo y machacando con una cuchara de palo de vez en cuando hasta que el tomate esté frito.

Cortar en rodajas gruesa la morcilla y reservar tapada hasta el momento de utilizarla.

Cuando el tomate esté frito añadir la morcilla, dejar cocer 2 minutos, apartar del fuego y servir.

Nota :cuando el tomate esté frito retirar del fuego, si no os gusta encontraros trozos triturar con un pasapuré o con la batidora antes de poner la morcilla.                                    

CALAMARES DE CONIL EN SALSA

Ingredientes:

4 calamares de potera

3 huevos

150 ml de vino fino de Chiclana

100 ml de aceite de oliva virgen extra

100 gr de jamón ibérico

150 ml de caldo de pescado 

1 cebolla mediana

3 dientes de ajos

2 cucharadas de pan rallado

1 ramito de perejil

1 hoja de laurel pequeña

Sal

Preparación:

Limpiar los calamares y reservar los cuerpos.

Limpiar los rejos, cortar en trozos pequeños las aletas y los rejos, reservar.

Cocer 2 huevos durante 10 minutos, apartar, dejar enfriar, pelarlos, trocear y reservar.

Enjuagar y trocear el perejil, dejar en espera.

Pelar y trocear los dientes de ajos  y la cebolla en trozos pequeños y reservar.

Trocear el jamón en taquitos pequeños y reservar.

En un cuenco poner los rejos y las aletas del calamar troceado, el jamón, los huevos cocidos, el perejil, dos cucharadas de pan rallado, un poco de sal, remover y mezclarlo todo.

Poner una sartén al fuego y cuando esté bien caliente poner 2 cucharadas de aceite repartir por la sartén y añadir la mezcla anterior, rehogar removiendo continuamente a fuego fuerte durante 1 minuto y retirar del fuego.

Dejar enfriar un poco el refrito, añadir 1 huevo crudo y mezclar con el refrito.

Rellenar los cuerpos de los calamares con el refrito, cerrarlos con los palillos de dientes, pinchar todo el cuerpo con un palillo para que al guisarlos no se revienten.

Poner al fuego una sartén grande con el resto del aceite, añadir la cebolla, los ajos y la hoja de laurel, sofreír y cuando empiece a dorarse introducir los calamares y remover.

Rehogar 1 minuto y añadir el vino, cuando empiece a hervir y se evapore el alcohol añadir el caldo, tapar la sartén y poner a fuego lento durante 30 o 35 minutos, aproximadamente hasta que al pincharlos estén tiernos.

NOTA: mirar de vez en cuando y añadir si es necesario un poco de caldo de pescado si vemos que se queda en seco antes de que estén tiernos.

BIZCOCHO DE VERDURAS

Preparación:

1 pimiento de asar verde

1 pimiento de asar rojo

1 cebolla pequeña

1 puerro pequeño 

1 calabacín mediano

200 gr de atún en aceite

5 huevos medianos

200 gr de queso emmental en un trozo

75 ml de aceite de oliva virgen

160 gr de harina de trigo

1/2 sobre de levadura en polvo

Moldes de silicona para magdalenas.

Preparación:

Enjuagar los pimientos, secar y cortar en trozos pequeños y reservar.

Pelar la cebolla y el puerro, cortar en trozos pequeños y reservar.

Enjuagar el calabacín, cortar en dados con la piel y reservar.

Poner el atún en un colador, escurrir el aceite y reservar.

Tamizar la harina con la levadura, reservar.

Rallar el queso con un rallador por la parte más gruesa.

Encender el horno a 180 grados arriba y abajo, calentar mientras preparas los pastelitos.

Poner una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadir la cebolla, el puerro, poner un poco de sal y cuando empiecen a dorarse  añadir todas las verduras.

Dejar a fuego medio, cuando estén cocidas, apartar del fuego dejar en espera para que se enfríe.

Batir los huevos con un poco de sal, añadir la harina con la levadura, mezclar para que no queden grumos.

Añadir el atún escurrido, el refrito de verduras, la mitad del queso rallado y mezclar.

En la bandeja del horno poner los moldes y rellenarlos con la masa, poner un poco de queso encima de cada molde.

Cuando esté llena la bandeja introducirla en el horno durante 15 o 20 minutos, apagar el horno y dejar 10 minutos con la puerta un poco abierta.

Pasado los 10 minutos sacarlos del horno.

NOTA: puedes comerlos calientes o fríos a temperatura ambiente.

También lo puedes hacer en un molde grande y que no sea muy alto.

Si lo haces en un molde alto aumenta el tiempo de horneado.

NATILLAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 litro de leche

4  huevos 

25 gr de harina de maíz (maizena)

125 gr de azúcar

200 gr de chocolate negro para repostería

Preparación:

Poner la leche al fuego y cuando esté bien caliente apartar antes de que empiece a hervir.

Trocear el chocolate y añadir a la leche, dejar reposar 1 minuto, remover, hasta que se disuelva el chocolate, reservar.

En un cuenco poner los huevos, el azúcar y la maizena, batir con batidor de varillas hasta que la maizena esté disuelta.

Añadir la leche con el chocolate poco a poco, sin dejar de batir para que los huevos no se cuajen.

Cuando esté todo bien integrado, dejar de batir y poner al fuego, removiendo para que no se pegue.

Cuando empiece a hervir, dejar que hierva 1 minuto más y apartar del fuego.

Repartir las natillas en cuencos individuales, dejar enfriar dentro del frigorífico antes de comerlas.

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

4 huevos medianos

250 gr de harina de repostería

200 gr de azúcar

100 gr de leche evaporada

120 gr de mantequilla

1/2 sobre de levadura de repostería

2 cucharadas grandes de azúcar

Preparación:

Calentar el horno a 160 grados arriba y abajo.

Untar un molde con mantequilla, espolvorear con harina, retirar el sobrante y dejar en espera.

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente y derretir.

Mezclar la harina con la levadura, tamizar y dejar en espera.

En un cuenco poner los huevos y el azúcar, batir con un batidor de varillas eléctrico o manual, hasta que doblen su volumen.

Añadir la mantequilla, seguir batiendo hasta que la mantequilla  esté bien integrada.

Seguir batiendo y añadir la leche, cuando esté toda la leche incorporada poner la harina poco a poco.

Poner la mezcla dentro del molde y repartir las dos cucharadas de azúcar por encima.

Introducir en el horno durante 40 0 45 minutos, el tiempo dependerá de cada horno.

Comprobar que está hecho introduciendo un palillo de madera antes de apagar el horno.

NOTA: he utilizado un molde redondo de 26 cm de diámetro.

VERDURAS AL HORNO

Ingredientes:

2 patatas medianas(1 por persona)

2 tomates medianos (1 por persona)

150 gr de champiñones (75 gr por persona)

1 cucharada pequeña de pimiento molido dulce (pimentón)

1 cucharada pequeña de orégano

1 cucharada pequeña de cominos

1/2 cucharada pequeña de tomillo

2 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

Calentar el horno a 200 grados, arriba y abajo mientras preparamos las verduras.

En un cuenco poner el aceite, comino, orégano, tomillo, el pimiento molido, mezclar todo y dejar en espera.

Pelar las patatas y cortar en rodajas, ponerlas en un cuenco con agua unos minutos.

Enjuagar los tomates y cortarlos por la mitad y reservar.

Limpiar los champiñones.

Escurrir el agua de las patatas y ponerlas en la bandeja del horno, añadir los tomates y los champiñones.

Con una brocha pintar las verduras con la mezcla de especias y el aceite, dar la vuelta a las verduras, pintar por el otro lado  hasta terminar la mezcla y poner un poco de sal por encima.

Introducir la bandeja en el horno ya caliente durante 20 a 25 minutos, el tiempo dependerá de cada horno.

NOTA: puedes variar las verduras y poner las que te apetezcan y la mezcla de especias la puedes hacer con las que más te gusten.

 

MAGDALENAS EN TERMOMIX DE XAVIER BARRIGA

Ingredientes:

210 gr de harina de trigo de repostería

175 gr de azúcar

190 gr de aceite de oliva virgen suave 

60 gr de leche

3 huevos medianos

10 gr  de levadura 

1 limón rallado (solo la parte amarilla )

1/2 cucharadita pequeña de canela en polvo

1/2 cucharadita pequeña de sal

Pepitas de chocolate para adornar

Preparación:

Rallamos el limón solo la parte amarilla.

En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, levadura, canela, piel de limón y la canela.

Trituramos 30 seg, vel, 5-10.

Ponemos la mezcla en un cuenco y reservamos.

Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y el azúcar, programar 3 min, 37º, vel 3,5.

Añadir el aceite, la leche y la sal, mezclar 15, seg, vel, 2,5.

Retirar la mariposa, incorporar la harina al vaso de la Thermomix, 30, seg, vel, espiga.

Ponemos la masa en un recipiente, tapamos el recipiente y lo ponemos en el frigorífico durante 24 horas. 

Al día siguiente ponemos las capsulas para magdalenas dentro de un molde.

Encendemos el horno a 250 grados, arriba y abajo.

Sacamos la masa del frigorífico y batimos con un batidor manual de varillas durante 1 minuto.

Llenamos 3/4 partes de los moldes, le ponemos las pepitas de chocolate por encima.

Cuando este llena la bandeja la introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 210 grados durante 14 o 15 minutos.

NOTA: también se pueden hacer poniendo frutos secos o solo un poco de azúcar.

Con estas medidas me han salido 25 magdalena pequeñas.

CALAMARES EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes:

1kl de calamares

1kl de tomates maduros

2 cebollas medianas

250 gr de pimientos verdes de freír

150 ml de aceite de oliva virgen extra

150 ml de vino fino de Chiclana

1 l de caldo de pescado

3 ajos 

1 cucharada de pimentón dulce

1 hoja de laurel

1 pizca de nuez moscada

Sal

Preparación:

Limpiar, trocear los calamares y reservar.

Limpiar las cebollas y cortar en trozos pequeños.

Pelar y cortar en rodajas los ajos, reservar.

Pelar los tomates, quitar las semillas, cortar en trozos pequeños y reserva.

Quitar las semillas a los pimientos y cortar en trozos pequeños.

Poner una cacerola al fuego con el aceite, cuando este caliente añadir la cebolla, el pimiento, los ajos y dejar pochar a fuego medio durante 3 0 4 minutos.

Pasados los 3 o 4 minutos añadir el tomate troceado a la cacerola, dejar cocer durante 5 minutos.

Añadir el vino y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol, añadir los calamares remover y dejar cocer durante 10 minutos.

Añadir el pimentón, la nuez moscada, sal y la hoja de laurel.

Poner caldo hasta cubrir los calamares tapar la cacerola y dejar al fuego removiendo de vez en cuando hasta que los calamares estén tiernos. 

NOTA: servir caliente acompañados por patatas fritas ó arroz blanco, ensalada etc... como mas te guste.

TORTILLA ESPECIAL

Ingredientes:

3 huevos grandes

2 tortillas mexicanas de harina de trigo o maíz

4 lonchas de queso para sándwiches

4 lonchas de jamón cocido

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

Cascar los huevos y ponerlos en un cuenco con un poco de sal, batirlos hasta que estén bien mezclados.

Poner al fuego una sartén, añadir el aceite y cuando esté caliente poner un poco del huevo, poner encima una tortilla mexicana, añadir el queso encima de la tortilla, añadir un poco de huevo.

Dar la vuelta para que se haga por el otro lado.

Poner la otra tortilla mexicana encima, añadir el jamón cocido y el resto de huevo, dar la vuelta y dejar hasta que el huevo esté cuajado.

Dar la vuelta retirar del fuego y servir.

NOTA: la tortilla la puedes adaptar y rellenar con lo que a ti te guste.

YEMA PASTELERA PARA RELLENO O COBERTURA

Ingrediente:

6 huevos medianos

100 ml de agua

1oo gr de azúcar

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de maizena 

1 cucharada grande de agua

Preparación:

Partir los huevos y poner las yemas en un cuenco, las claras en otro y reservar.

Poner un cazo al fuego con los 100 ml de agua y el azúcar, hacer un almíbar a punto de hebra, estará cuando alcance los 120º grados de temperatura, apartar y reservar.

Poner una cucharada de agua a las yemas y mezclar no batir, hasta que estén bien disueltas.

Añadir la maizena a las yemas y remover hasta que se disuelva la maizena.

Poner la mezcla de yemas y maizena en un cazo, remover con un batidor de varillas y añadir poco a poco el almíbar caliente  sin dejar de remover, cuando este todo incorporado poner el cazo al fuego.

Remover continuamente la mezcla con un batidor de varillas hasta que espese, retirar del fuego y añadir la cucharadita de mantequilla, remover hasta que se integre la mantequilla.

Dejar enfriar tapada con papel plástico en contacto con la crema para que no haga costra. 

Cuando este fría poner dentro del frigorífico durante unas horas, para que este cuajada antes de utilizarla.

NOTA: Esta crema la podemos utilizar como cobertura para tartas, bizcochos, etc... o como relleno.

POLLO FRITO AL AJILLO

Ingredientes:

1   pollo mediano

1 cabeza de ajos

1 manojito de perejil

Pimienta molida

Aceite de oliva virgen

sal

Preparación:

Limpiar el pollo, trocear en porciones pequeñas y reservar.

Pelar los ajos, cortar en rodajas.

Trocear el perejil.

Poner el pollo en un cuenco, añadir un poco de sal y pimienta, remover para que llegue a todos los trozos de pollo.

Añadir el ajo cortado a rodajas, el perejil cortado, 2 cucharadas de aceite y remover para mezclar bien.

Tapar el cuenco y dejar macerar  durante 3 o 4 horas, estará mejor si lo dejas macerando toda la noche. 

Sacar del frigorífico, retirar los trozos de pollo quitando el ajo y reservar.

Poner a calentar una sartén con abundante aceite, cuando este bien caliente añadir el pollo, dejar al fuego hasta que este dorado por todas partes.

Cuando este frito el pollo lo sacamos a una fuente y dejamos en espera.

En el aceite de freír el pollo añadimos los ajos de macerar el pollo y cuando este dorados apartar, poner por encima al pollo con un poco de aceite y servir.

  

BIZCOFLAN INDIVIDUALES

Ingredientes:

Para el flan

500 ml de leche

150 gr de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado o (1 cucharada de vainilla liquida)

Para el bizcocho:

2 huevos medianos

45 gr de harina de maíz (maizena)

1 limón

1 cucharada de aceite de oliva virgen

1 cucharada pequeña de canela molida

1/2 cucharada pequeña de levadura para repostería

Preparación:

Para el flan

En un cuenco poner todos los ingredientes para el flan, batir con batidora de varillas durante 1 minuto y dejar en espera.

Para el bizcocho

Encender el horno a 170 grados arriba y abajo.

Poner los vasos dentro de una bandeja honda y añadir agua hasta la mitad de la bandeja.

Partir los huevos, poner las claras en un cuenco y las yemas en otro.

Rallar la piel del limón, solo la parte amarilla y reservar.

Mezclar la harina de maíz con la levadura y dejar en espera.

Batir las claras con batidor de varillas hasta que estén firmes, estarán hechas si al poner el cuenco boca abajo las claras no se caen y reservar.

Batir las yemas con el azúcar, cuando estén espumosos añadir la ralladura de limón y la canela, seguir batiendo y añadir el aceite.

Cuando el aceite este bien mezclado tamizamos la harina con la levadura encima, batir hasta que esté bien integrada con los demás ingredientes.

Añadimos poco a poco las claras montadas con movimientos envolventes, mezclando con una espátula con cuidado para que la mezcla no se baje.

Rellenar los vasos

Rellenar los vasos con la mezcla del flan un poco más de la mitad, añadimos 2 cucharadas de la masa de bizcocho con mucho cuidado para que no se mezcle con el flan y se quede encima.

Cuando estén todos los vasos llenos introducimos la bandeja en el horno precalentado, durante 45 minutos.

Pasados los 45 minutos, apagamos el horno y dejamos un poco abierta la puerta con los flanes dentro 15 minutos más.

 

Retiramos los vasos de la bandeja, cuando estén fríos los tapamos, los introducimos en el frigorífico unas horas antes de servirlos.

MAGDALENAS RECETA DE XAVIER BARRIGA

Ingredientes:

210 gr de harina de trigo de repostería

175 gr de azúcar

190 gr de aceite de oliva virgen suave 

60 gr de leche

3 huevos medianos

10 gr  de levadura 

1 limón rallado (solo la parte amarilla )

1/2 cucharadita pequeña de canela en polvo

1/2 cucharadita pequeña de sal

Pepitas de chocolate para adornar

 

En un cuenco mezclamos la harina, la levadura, la canela y la piel de limón, mezclamos y reservamos.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos con batidora de varillas hasta que hayan doblado su volumen y  hayan blanqueado.

Añadimos la leche, el aceite y la sal, batimos durante un minuto, añadimos la harina poco a poco hasta que todo este bien mezclado.

Ponemos la masa en un recipiente, tapamos el recipiente y lo ponemos en el frigorífico durante 24 horas. 

Al día siguiente ponemos las capsulas para magdalenas dentro de un molde.

Encendemos el horno a 250 grados, arriba y abajo.

Sacamos la masa del frigorífico y batimos con un batidor manual de varillas durante 1 minuto.

Llenamos 3/4 partes de los moldes, le ponemos las pepitas de chocolate por encima.

Cuando este llena la bandeja la introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 210 grados durante 14 o 15 minutos.

NOTA: también se pueden hacer poniendo frutos secos o solo un poco de azúcar.

Con estas medidas me han salido 25 magdalena pequeñas.

                                       

TORTAS DE MERENGUE Y NUECES

Ingredientes:

4 claras de huevos grandes

150 gr de nueces 

180gr de coco rallado 

250 gr de azúcar

12o gr de agua

Preparación:

Calentar el horno a 175 grados solo la parte de abajo.

Forrar la bandeja del horno con papel de hornear. 

Triturar las nueces y hacer una harina gruesa y reservar.

Poner un recipiente al fuego con el agua y 120 gramos de azúcar, dejar al fuego hirviendo hasta  que esté a punto de bola, cuando el almíbar esté espeso apartar del fuego.

Si tienes un termómetro de cocina comprobar que el almíbar está a 120 grados antes de apartar ( opcional). 

Añadir las claras de huevo en un recipiente con el resto del azúcar batir con batidora eléctrica de varillas, o manual y montar a punto de nieve, el merengue estará hecho cuando al poner boca abajo el recipiente el merengue no se caiga.

Añadir el almíbar caliente con un chorro fino sin dejar de batir durante 10 minutos hasta que todo el almíbar esté mezclado con el merengue . 

Añadimos al merengue el coco rallado y mezclamos bien.

Cuando el coco este mezclado añadir las nueces trituradas, mezclar de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Introducimos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada muy ancha o poner montoncitos con una cuchara.

Sobre la bandeja cubierta de papel vamos haciendo montoncitos, aplastar dándole forma redonda con una cuchara separadas una de otras para que no se peguen.

Introducir la bandeja con las tortas en el horno ya caliente durante 10 o 15 minutos, hasta que estén doradas.

El tiempo dependerá de cada horno.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de comerlas.

POLLO DE CAMPO EN SALSA

Ingredientes:

 

2 muslos y contra muslos de pollo de campo

100 ml de aceite de oliva virgen

150 ml de vino fino de Jerez

1 l de caldo de pollo

2 cebollas medianas

5 dientes de ajos grandes

4 granos de pimienta y pimienta molida

1 hoja de laurel

Sal

 

Preparación:

 

Sin quitar la piel al pollo, poner un poco de sal, pimienta molida y reservar.

Limpiar las cebollas y cortar en juliana, pelar cortar en rodajas los ajos y reservar.

Poner una cacerola al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadir las pimientas enteras, el laurel y el pollo.

Dorar el pollo, cuando esté dorado añadir la cebolla y los ajos.

Cuando este pochada la cebolla añadir el vino, dejar evaporar el alcohol y cubrir con el caldo de pollo, poner a fuego lento, remover de vez en cuando y dejar hasta que el pollo este tierno si hace falta añadir más caldo y dejar al fuego hasta que el pollo este tierno.

 

Nota: se acompaña con patatas a lo pobre ó fritas, arroz, verduras o con lo que más te guste.

CONOS DE SALAMI CON DOS RELLENOS DE QUESO CREMA

Ingredientes:

Ingredientes:

Relleno 1º

 

200 gr de queso crema

12 lonchas grandes de salami

1 latita de anchoas

4 pepinillos pequeños

1 manojito pequeño de perejil

Relleno 2º

200gr de queso crema

12 lonchas grandes de salami

1 manojo pequeño de cebollino fresco

2 cucharadas de eneldo seco

1 manojo pequeño de perejil fresco

Preparación:

1ª. 

Cortar los pepinillos en trozos pequeños y reservar.

Cortar las anchoas en trozos pequeños y reservar.

Cortar el perejil en trozos pequeños y reservar.

En un cuenco poner el queso, pepinillos, aceitunas, perejil,

mezclar y reservar.

Cortar las rodajas de salami por la mitad.

Enrollar el salami dándole forma de cono.

Poner la mezcla de queso dentro de una manga pastelera

y rellenar los conos de salami.

2ª. 

Cortar en trozos pequeños el cebollino, el perejil y                         reservar.

En un cuenco poner el queso, el perejil, el eneldo 

mezclar y reservar.

Cortar las rodajas de salami por la mitad.

Enrollar el salami dándole forma de cono.

Poner la mezcla de queso dentro de una manga pastelera

y rellenar los conos de salami.

NOTA: este aperitivo se puede hacer un día antes para                 ganar tiempo y conservarlos tapados en el frigorífico.

El relleno lo puedes hacer con los ingredientes que a ti te            guste.