TORTILLA ESPECIAL

Ingredientes:

3 huevos grandes

2 tortillas mexicanas de harina de trigo o maíz

4 lonchas de queso para sándwiches

4 lonchas de jamón cocido

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

Cascar los huevos y ponerlos en un cuenco con un poco de sal, batirlos hasta que estén bien mezclados.

Poner al fuego una sartén, añadir el aceite y cuando esté caliente poner un poco del huevo, poner encima una tortilla mexicana, añadir el queso encima de la tortilla, añadir un poco de huevo.

Dar la vuelta para que se haga por el otro lado.

Poner la otra tortilla mexicana encima, añadir el jamón cocido y el resto de huevo, dar la vuelta y dejar hasta que el huevo esté cuajado.

Dar la vuelta retirar del fuego y servir.

NOTA: la tortilla la puedes adaptar y rellenar con lo que a ti te guste.