Ingredientes:
400 ml de leche
250 gr de queso para untar
100 ml de nata para montar
2 yogur griego natural sin azúcar
100 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
Ingredientes para la mermelada:
400 gr de arándanos negros
125 gr de azúcar
1 hoja de gelatina
Preparación:
Thermomix
Tener los ingredientes a temperatura ambiente para hacer la tarta.
Introducir todos los ingredientes en el vaso de la thermomix.
Programar 30 segundos a velocidad progresiva del 5 al 10.
Programar 10 minutos/ 100 grados/ Velocidad 4.
Introducir la mezcla en los moldes individuales.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego introducir en el frigorífico durante 3 horas.
Hacer la mermelada de arándano.
Cuando hayan cuajado, poner por encima la mermelada de arándanos.
Preparación de la mermelada de arándanos:
Enjuagar los arándanos y escurrir bien el agua.
En un cazo poner los arándanos, el azúcar y poner a fuego medio, dejar al fuego hasta que se haya reducido el jugo de los arándano y esté espeso.
Poner en remojo la hoja de gelatina durante 6 minutos, escurrir el agua y añadir a los arándanos, remover hasta que se disuelva la gelatina y dejar que se enfríe.
Tradicional
Poner en una olla todos los ingredientes, triturar con batidora eléctrica hasta que no queden grumos.
Poner la olla a fuego bajo, remover continuamente con un batidor de varillas para que no se pegue en el fondo de la olla.
Dejar al fuego hasta que empiece a hervir, dejar hervir durante 1 minuto y apartar del fuego.
Introducir la mezcla en los moldes individuales.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego introducir en el frigorífico durante 3 horas.
Cuando hayan cuajado, poner por encima la mermelada de arándanos.
Preparación de la mermelada de arándanos:
Enjuagar los arándanos y escurrir bien el agua.
En un cazo poner los arándanos, el azúcar y poner a fuego medio, dejar al fuego hasta que se haya reducido el jugo de los arándanos y esté espeso.
Poner en remojo la hoja de gelatina durante 6 minutos, escurrir el agua y añadir a los arándanos, remover hasta que se disuelva la gelatina y dejar que se enfríe.
NOTA:
Ingredientes para hacer la base del pastel, si se hace en un molde grande o en los moldes individuales (opcional) :
Ingredientes:
1 molde de 22 centímetros desmontable.
300 gr de galletas digestive o de las que más te gusten.
100 gr de mantequilla.
Preparación:
Triturar las galletas hasta hacerlas harina, derretir la mantequilla, mezclar con las galletas y cubrir todo el fondo del molde.
Introducir el molde en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
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