ALMEJAS DE LA CASA

RECETA DE - MANUELA MELERO

Ingredientes:

½ kl de almejas

¼ de gambas ó langostinos

1 lata de champiñones

150 ml de agua

150 ml de vino blanco

60 ml de aceite

1 cebolla mediana

2 dientes de ajos

Sal

Preparación:

Poner una sartén al fuego con el aceite, añadir los ajos cortados en rodajas,  la cebolla cortada en juliana y la hoja de laurel, cuando esté pochada la cebolla añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.

Cuando haya evaporado el alcohol añadir el agua y dejar cocer 10 minutos.

Pasados los diez minutos añadir los champiñones y dejar cocer 5 minutos, añadir los langostinos ó las gambas, dejar cocer 10 minutos, apartar y servir caliente.