CREMA DE CARAMELO

Ingredientes:

500 ml de nata

250 gr de azúcar

50 gr de maizena

50 ml de leche

1/2 limón

Preparación:

Disolver la maizena con la leche.

Mezclar la maizena con la nata y dejar en espera.

Poner al fuego un cazo con el azúcar y el zumo de limón, remover  y mantener al fuego hasta que se haga caramelo.

Cuando el caramelo esté dorado añadir con cuidado la mezcla de la maizena con la nata y remover hasta que se deshaga el caramelo, apartar del fuego y dejar enfriar antes de comerla.

NOTA: se puede utilizar para rellenar pasteles  ó buñuelos etc…