Ingredientes:
500 gr de mantequilla sin sal
Preparación:
Troceamos la mantequilla y la introducimos en un recipiente apto para el fuego.
Ponemos a calentar a fuego bajo, cuando este derretida la mantequilla subir un poco la temperatura.
Cuando se forme una capa de espuma por encima y empiece a hacer burbujas, retiramos el recipiente del fuego.
Retiramos la espuma que esta por encima con una cuchara.
En el fondo del recipiente esta la parte láctea.
Ponemos un recipiente y vamos echando la parte amarilla, procurando que no caiga nada del liquido blanco del fondo.
Dejamos enfriar y luego la conservamos en el frigorífico.
NOTA: se conservara durante bastante tiempo dentro del frigorífico.
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